Кулинарные шедевры по-китайски: Константин Пестов: «Каждое блюдо в Китае — шедевр: кулинары создают его, как картину»
Лучшие повара мира считают, что из любого продукта, даже недорогого, можно приготовить вкуснейшее блюдо. Китайская кухня в этом плане занимает, пожалуй, одно из первых мест. Ее разнообразие и удивительная палитра вкусов привлекает гурманов со всего мира, а повара с интересом осваивают секреты приготовления кулинарных изысков. Несмотря на то, что каждая китайская провинция обладает собственными рецептами приготовления одного и того же блюда, они едины в том, что умудряются сочетать самые несовместимые ингредиенты в единое кулинарное творение, над которым кулинары работают, как над картиной. Поэтому каждый прием пищи в Китае — торжество, пусть и со скромной сервировкой, но с огромным ассортиментом блюд и традиционным напитком — чаем, имеющим тысячи видов и вкусов.