«Божественная» посуда: Светлана КРЯЖЕВСКИХ: «Для производства вятской керамики используются только натуральные ингредиенты»

Для изготовления керамической посуды глину начали использовать с незапамятных времен. Люди очень скоро оценили ее свойства: она значительно податливее камня или дерева, отличается легкостью и прочностью. Из этого пластичного материала можно вылепить почти все что угодно: от крохотной игрушки-сувенира до огромной напольной вазы. Позже были открыты и полезные свойства керамической посуды. К примеру, то, что в ней прекрасно хранятся продукты: молоко не скисает в течение нескольких суток, еще дольше не портятся различные соленья и варенья.

Об особенностях керамической посуды Вятского края рассказала Светлана Кряжевских, менеджер магазина «Вятская керамика» (компания «Комтех»), и рассказала о том, почему керамическую посуду называют «божественной».

- Светлана, Вашей компании 20 лет. Что достигнуто за эти годы?

- Первые гончарные изделия, выпускаемые нашей компанией, ограничивались пищевыми и цветочными горшками, а также вазами. Постепенно ассортимент стал расширяться. Сегодня компания «Комтех» специализируется на производстве посуды, сувениров, цветочных ваз, предметов украшения интерьера и ландшафтного дизайна. Если изначально в нашем магазине была представлена продукция исключительно своей компании, постепенно ассортимент стал расширяться керамикой, выпускаемой в разных уголках России. Сегодня здесь представлена Ломоносовская и Борисовская керамика, керамика из Переяславля Залесского и других городов, где развит гончарный промысел.

- Что отличает вятскую керамику? Насколько развит гончарный промысел в Кировской области?

- Для производства вятской керамики мы используем только натуральные ингредиенты, без примесей, что говорит о высоком качестве продукции. Еще одна ее особенность - использование при производстве метода формования, благодаря чему достигается прочность керамических изделий. Этому способствует и двойной обжиг при температуре свыше тысячи градусов. Некоторые производители используют однократный обжиг — в целях уменьшения себестоимости, только мы на этом не экономим.

Еще одна особенность вятской керамики — использование классических форм и цветов. А для покрытия готовых керамических изделий используем либо прозрачную глазурь, либо тонирование.

А в целом для всех гончарных предприятий России характерна механизация производства. Ручной гончарный промысел как бы отходит на второй план, но не теряет от этого своей актуальности: ручной труд всегда был в цене. Увлеченные своим делом мастера есть на каждом предприятии, правда их не так много. На нашем предприятии, к примеру, работает два гончара, которые делают эксклюзивные авторские работы.

- Расскажите о мастерах вятской керамики.

- Мы можем гордиться нашими мастерами керамики. Владимир Суворов и Александр Хардин имеют звание мастеров народных художественных промыслов Кировской области. А Владимир Суворов удостоен также звания «Мастер-художник высшего класса». Его творческий «конек» - создание крупных, габаритных изделий на гончарном круге: напольных ваз, вазонов для цветов, кувшинов, композиций и настенных панно. Неоднократно работы Владимира Александровича выставлялись на всероссийских и международных выставках, он является членом союза Художников России.

Александр Хардин является лауреатом выставки «Вятский мастер» (в 2006 и 2008 году), победителем конкурса «Мастеровые Вятки», лауреатом III Областного фестиваля «Вятский лапоть». Оба являются лауреатами всероссийской выставки «Гончары России» 2003 г. и международного фестиваля гончаров 2004, 2007 и 2010 годов.

- Что является «классикой жанра» в гончарном промысле? Часто ли отходите от нее при производстве керамических изделий?

- Все формы выдумали задолго до нас, еще в античные времена. Нам остается только повторять. Хотямода очень изменчива: одни формы уходят на второй план, другие, напротив, возвращаются. Но классические формы остаются актуальны во все времена.

- Расскажите о свойствах керамической посуды.

- Главное свойство заключается в том, что для приготовления пищи в керамической посуде можно обходиться без использования жиров. Сама по себе глина — натуральный природный материал, который впитал в себя за долгие годы солнце, воду, воздух и обрел немало полезных свойств. Не случайно глину с давних пор использовали не только для изготовления посуды, но в лечебных и косметических целях. А благодаря множеству полезных свойств, которыми обладает керамическая посуда, ее нередко называют «божественной».

В такой посуде можно приготовить все что угодно: от первых блюд до десертов. Процесс приготовления пищи в керамической посуде занимает минимум времени. Причем нет необходимости стоять у плиты: достаточно подготовить необходимые ингредиенты, положить их в посуду, поставить в духовку и на время забыть. Поскольку готовить в такой посуде можно без использования жиров, пища получается диетической, вкусной и полезной. Керамическая посуда прекрасно подходит для различных кулинарных экспериментов и освоения особенностей кухни разных народов мира, хотя издавна в керамической посуде готовили исконно русские блюда.

Главный принцип приготовления пищи в глиняной посуде — томление или тушение, в результате чего получается вкусное, сытное и малозатратное блюдо.

Что касается срока службы такой посуды, он, в принципе, может быть почти неограничен — при условии, что такая посуда используется правильно.

- А как правильно использовать керамическую посуду, чтобы продлить срок ее службы?

- Во-первых, керамическую посуду нельзя ставить на открытый огонь. Несмотря на то, что многие производители заявляют, что это возможно, на самом деле они в чем-то лукавят. Это говорит, скорее, о том, что такая посуда выполнена не из чистой керамики, а содержит какие-то примеси. С настоящей керамической посудой нужно обращаться деликатно: ставят такую посуду в холодную духовку и нагревают вместе с нею, можно использовать такую посуду и в микроволновой печи. Очень аккуратно нужно обращаться и с нагретой керамической посудой: нельзя ставить ее на холодную поверхность, поскольку керамика не любит резких перепадов температуры.

- Как обычно декорируется керамическая посуда?

- Раньше мы использовали метод гравировки, или «процарапки», с использованием всевозможных палочек из твердой древесины или металла. А для декорирования применяли окись железа. Но, к сожалению, в то время рынок не был таким обширным, а потому такие вещи не были востребованы. Сегодня мы используем в качестве декора два вида покрытий: прозрачная глазурь, чтобы был виден природный цвет черепка, или двойную выкраску: черный фон с белой обводкой.

- Много ли желающих сегодня освоить гончарный промысел?

- Желающие освоить этот промысел есть, но, скорее, на уровне хобби. Сделать это делом всей жизни, своей профессией решают немногие. Надо признать, что гончарный промысел, предполагающий ручной труд, начинает потихоньку вымирать. В силу того, что это очень трудоемкий и в то же время творческий процесс. Гончары обычно отходят от создания традиционных простых форм и стараются создавать какой-то эксклюзив, чтобы их работы были интересны покупателям. Но на это нужно много времени и сил. А ожидания оправдываются далеко не всегда. Эксклюзивные изделия не приносят большой прибыли ни предприятиям, ни мастерам, а соответственно, на них не делается особый упор. Гончарные предприятия России ориентированы, как правило, на массовый покупательский спрос.

- Насколько ценится гончарный промысел в Кировской области и за ее пределами? С какими городами ведете сотрудничество?

- Таким городам, как Киров, с невысоким уровнем дохода, не всегда приемлемы такие эксклюзивные вещи, поскольку стоят они несколько выше тех, что вышли из конвейера. Поэтому мы ищем рынки сбыта по всей России: от Калининграда до Дальнего Востока. Сотрудничаем и с заграницей, но пока не очень активно. Часть выпускаемой продукции мы поставляем в США, Казахстан и Германию.

- Скоро новогодние праздники. Какие сувениры и подарки из керамики можно приобрести в Вашем магазине?

- У нас представлен большой ассортимент керамики к Новому году. Это и сувенирная продукция, и всевозможные подарочные варианты: наборы керамической посуды, вазы, цветочные горшки — красивые, оригинальные, функциональные и приемлемые по цене вещи. Причем здесь можно подобрать и миниатюрные оригинальные сувениры — символы наступающего года, и серьезные вещи в подарок для хозяйки или хозяина дома. Например, наборы керамической посуды — как для дачи, так для городской кухни, выполненной в «народном» стиле. Особенно актуален цвет «терракота»—это своего рода стилизация под старину. Кроме того, керамическая посуда — вещь еще и многофункциональная. Например, крынки можно использовать как для хранения пищевых продуктов, так и в качестве декоративной вазы.

Магазин "Вятская керамика"

Адрес: г. Киров, ул. Дрелевского, д. 6

Тел.: (8332) 64-37-97, 64-23-92

E-mail: komteh@vkeramika.kirov.ru

Похожие материалы по теме

Кредитный договор. Максим Ветошкин: «При подписании кредитного договора необходимо трезво оценивать свои возможности»

В настоящее время большинство наших граждан видит единственно возможное решение сложившихся жизненных ситуаций в кредите. Если вы из их числа и приняли решение воспользоваться кредитом, то первое, что вам нужно сделать, – это найти подходящую кредитную организацию.

Тонкости перепланировки. Алексей Березин, юрист ООО «Бюро правовых решений» рассказал, как сделать перепланировку законной

Дом, квартира – это место, в котором мы проводим большую часть нашей жизни. Вполне естественно, что мы хотим видеть это место в том виде, который доставлял бы нам  максимум удобств и радости.

Канцтовары для успешной учёбы: Галина Токарева: «Пожалуй, не найдется покупателя, который бы ушел отсюда без покупки»

Сборы ребенка в школу – это целая история, напоминающая подготовку к дальнему и длительному путешествию. Только помимо одежды – на все сезоны и случаи жизни – нужно собрать целый арсенал подручных средств и материалов: от шариковой ручки до ранца. Благо, выбор современных канцтоваров сегодня велик и разнообразен. Однако приобрести действительно стоящие вещи оказывается для родителей порой весьма непросто и затратно. Снизить расходы, не экономя при этом на качестве, и мотивировать ребенка на успешную учебу достаточно просто, главное - знать, где приобрести красивые и качественные канцтовары по весьма доступным ценам.

Арсенал фотографа: Станислав Навалихин: «Следует, конечно, обращать внимание на технические характеристики фотоаппарата, но не стоит зацикливаться на них»

Что необходимо для создания хороших качественных фотографий? Без мастерства и опыта фотографа в этом вопросе, безусловно, не обойтись. Но и выбор фотоаппарата — рабочего инструмента фотографа — играет здесь немаловажную роль. Многие начинающие фотографы, да и профессионалы, теряются в многообразии представленных на сегодня новинок фотокамер. Чем руководствоваться при выборе того или иного фотооборудования? На что обращать внимание при покупке? Какая фотокамера на сегодняшний день оптимальна для профессиональной работы? Какой дополнительной оптикой следует обзавестись тем, кто планирует создать фотостудию?