Как сделать:: определить вес продуктов без весов

 В процессе приготовления блюд мы часто сталкиваемся с необходимостью измерить вес продуктов. Однако не у всех есть специальные весы и поэтому измеряется вес на глаз, а ведь так важно соблюсти пропорции, особенно когда приготовление происходит по какому-либо новому рецепту. Очень важно в таких случаях уметь определить вес продуктов без весов максимально точно. 

В процессе приготовления блюд мы часто сталкиваемся с необходимостью измерить вес продуктов. Однако не у всех есть специальные весы и поэтому измеряется вес на глаз, а ведь так важно соблюсти пропорции, особенно когда приготовление происходит по какому-либо новому рецепту. Очень важно в таких случаях уметь определить вес продуктов без весов максимально точно. Для этого Вам будут необходимы чайная и столовая ложки, а также граненый стакан. 

Название продукта Чайная ложка Столовая ложка  Граненый стакан

 Сахар

10 г  25 г  200 г
 Соль 10 г  30 г 150 г
 Вода  5 г  18 г 200 г

Уксус

 5 г  15 г  200 г
 Растительное масло  3 г  8 г  230 г
 Жидкий жир  5 г  20 г  245 г
 Молоко  5 г  20 г  250 г
 Мука  3 г  15 г  150 г
 Рис  4 г  20 г  210 г
 Манка  4 г  20 г  200 г
Молотые орехи   2 г  12 г  140 г
 Сахарная пудра  3 г  18 г  200 г
 Лимонная кислота  3 г  12 г  -

Кроме того, отметим, что 1 грамм равен 25 горошинам черного перца, 10 шт лаврового листа, 18 головкам гвоздики. 

Не будем забывать и о тех, кто часто сидит на различных диетах и измеряет все на глаз. Для них будут актуальные следующие данные: 

Название продукта Чайная ложка Столовая ложка
Крупа геркулес 6 г 12 г
Крупа гречневая 8 г 25 г
Пшено 8 г 25 г
Сгущенное молоко 12 г 30 г
Сливочное масло 15 г 35 г
Сметана 10 г 25 г
Сливки 5 г 14 г
Мед 20 г 50 г
Варенье 17 г 50 г

Овощи и фрукты по большому счету не нуждаются в очень точном измерении веса, поэтому достаточно знать его лишь приблизительно (вес указан в среднем для 1 шт):

- картофель - 75-100 г;

- свекла - 100-150 г;

- морковь - 75-100 г;

- помидор - 80-100 г;

- огурец - 50-100 г;

- яблоко - 100-150 г;

- банан - 200-250 г;

- айва - 150-200 г.

Обычно опытные домохозяйки даже не заглядывают в таблицу для измерения веса продуктов - они помнят все наизусть. Вскоре и Вы обнаружите, что эти цифры прочно засели у Вас в памяти и Вы сможете легко определять вес продуктов без наличия весов. Не пренебрегайте точностью веса необходимых для блюда ингредиентов, так как это может негативно сказаться на вкусовых качествах готового продукта.

Похожие материалы по теме

Системы внутреннего водоотвода из нержавеющей стали: преимущества и особенности

На промышленных предприятиях постоянно образуется большое количество загрязненных стоков. Для их быстрого и безопасного отведения необходим внутренний дренаж.