Родина амаранта
Амарант - одно из древнейших растений (известно более 8 тысяч лет), его родиной считают центральную и южную Америку, где семена этого растение долгое время являлись основной пищей индейских племен.Многие древние народы наделяли этот цветок магической силой: древние греки почитали амарант как символ бессмертия, а ацтеки поклонялись ему как священному идолу. В России это растение долгое время использовали в качестве кормовой культуры, в пищу же продукты переработки амаранта люди стали использовать относительно недавно.
Продукты из амаранта
Спектр продуктов, изготавливаемых из амаранта, разнообразен. Изначально его семена превращают в муку, крахмал, масло или крупу, а уже из этих ингредиентов можно приготовить все, на что хватит вашей кулинарной фантазии.
Например, мука и масло (не без помощи кондитера) превращаются во вкусные и полезные булочки, торты, пирожное и печенье. Крахмал применяют для консервирования, а также в качестве естественного загустителя, а крупу – для приготовления каш. Продукты из амаранта можно использовать для детского питания в качестве дополнительного белково-витаминного компонента.
Содержание полезных веществ
Масло и мука из амаранта содержат в своем составе огромное количество полезных веществ необходимых нашему организму.
Главным достоинством этих продуктов является сквален. Он нормализует уровень холестерина, регулирует обменные процессы, повышает иммунитет, нормализует свертываемость крови, повышает эластичность сосудов, а также способствует насыщению клеток организма кислородом, а значит, регенерирует, омолаживает человека. При взаимодействии с радиацией сквален превращается в витамин Д.
Мука и масло из амаранта содержат калий, кальций и фосфор, так необходимые для работы сердца.
Показания к применению
Продукты из амаранта используют в качестве профилактики многих недугов (инфаркта миокарда, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, атеросклероза) и при лечении кожных заболеваний (грибок, псориаз, экзему, ожоги, раны, пролежни, прыщи, укусы насекомых).
Муку и масло из амаранта зачастую применяют в качестве дополнительного лечения наряду с традиционным, поскольку эти продукты способствуют снижению побочных эффектов медикаментов.
Противопоказания
К противопоказаниям для применения продуктов из амаранта можно указать лишь индивидуальную непереносимость. Для исключения негативного влияния на организм лучше перед применением проконсультироваться с врачом.
Масло и мука из амаранта - это очень полезные продукты, которые обеспечат вам долгую и счастливую жизнь с нестареющим организмом. Их еще называют эликсиром бессмертия.