Питание при заболеваниях печени

На нашу печень природой возложено более 500 важных функций, поэтому на эту самую большую железу внешней секреции приходится очень большая нагрузка

На нашу печень природой возложено более 500 важных функций, поэтому на эту самую большую железу внешней секреции приходится очень большая нагрузка. Диета при болезни печени направлена на скорейшее восстановление ее клеток и нормализацию работы всех систем организма.

Специально для людей, страдающих от болезней печени и желчного пузыря, профессор М.И. Певзнер разработал особую систему питания – диетический стол №5.

Показания для назначения диеты №5:

  • хронические гепатиты в период ремиссии;
  • холецистит (после нормализации самочувствия);
  • воспаление желчного пузыря и желчнокаменная болезнь;
  • заболевания желудка и кишечника, но не в период обострения;
  • цирроз печени в начальной стадии.

Принципы питания при патологиях печени и желчного пузыря:

  • необходимо придерживаться определенного режима приема пищи: есть нужно 4-5 раз в день небольшими порциями;
  • важное значение имеет способ приготовления блюд: исключена жарка, продукты предпочтительно варить или готовить на пару, тушение или гриль разрешаются только в редких случаях;
  • из рациона исключаются продукты, раздражающие кишечник и увеличивающие нагрузку на печень: острые приправы, копчености, лук, чеснок, редька, зелень с ярко выраженным вкусом;
  • любой алкоголь под полным запретом;
  • нельзя есть жирное мясо, субпродукты, сладкую сдобную выпечку, кондитерские изделия;
  • температура блюд не должна быть выше 65 °С;
  • исключаются продукты с высоким содержанием крахмала – картофель, кукуруза, макаронные изделия, белый свежий хлеб;
  • употребление соли сводится к минимуму;
  • перед употреблением пищу рекомендуется измельчать блендером или пропускать через мясорубку.

На первый взгляд, ограничения выглядят очень строгими, но на самом деле при заболеваниях печени можно питаться достаточно вкусно и разнообразно.

Что разрешено при печеночных патологиях:

  • различные овощные супы, а также супы, приготовленные на нежирном курином бульоне;
  • подсушенный хлеб, галеты и другая выпечка из бездрожжевого теста;
  • овощные салаты, запеченные и отварные овощи, кроме запрещенных;
  • паровые котлеты и тефтели из индейки, кролика, курицы, отварная или запеченная нежирная рыба;
  • творог жирностью до 5% с йогуртом или в виде сырников и запеканок;
  • сыр невысокой жирности и без острых приправ;
  • белковые омлеты;
  • свежие фрукты.

По мере улучшения состояния ограничения по питанию постепенно уменьшаются. Диета направлена на улучшение холестеринового обмена, процесса оттока желчи и восстановление поврежденных клеток печени. Принципы питания рекомендуется обсудить с лечащим врачом, к которому необходимо обратиться при первых признаках нарушений в работе печени.

Похожие материалы по теме

Искусственные растения для дома

Декоративные искусственные растения - частый элемент дизайна интерьеров, ресторанов, офисов, приемных, спа-салонов, торговых центров, медицинских учреждений и других общественных мест.