Гостей выставки с хлеб солью встретил ансамбль народной песни, выставку открыли заместитель председателя правительства, глава департамента сельского хозяйства и продовольствия Кировской области А.А. Котлячков, глава города В.В. Быков, президент ВТПП Н.М. Липатников и президент Вятской гильдии пекарей и кондитеров А.М. Краснов.
«Сегодня перед нами настоящий праздник, настоящее хлебное изобилие. Здесь представлены хлебопекари высшего класса. Наша задача сделать так, чтобы добросовестные производители имели возможность быть представленными широкому потребителю, возможно, в формате магазинов шаговой доступности»,- отметил Президент Вятской ТПП Николай Липатников.
После выступления ансамбля народной песни, началась дегустация хлебопекарной продукции разных производителей. Посетители выставки могли попробовать, а также приобрести понравившейся продукт.
Впервые в рамках выставки от компании Био-Прод был продемонстрирован технологический процесс изготовления изделий из слоеного бездрожжевого теста и мучных кондитерских изделий, где в реальном времени технологи и кулинары увидели весь процесс работы оборудования.
1 марта проводился конкурс по 7-ми номинациям, который охватывал все виды хлебобулочной и кондитерской продукции. Представленные на конкурс изделия профессиональное жюри оценивали не только по внешнему виду, но и по своим вкусовым качествам, мастерству исполнения, соблюдению технологий. Победители в номинациях 2 марта в торжественной обстановке были отмечены дипломами 1,2 и 3 степени.
Справка: Помимо хлебопекарной и кондитерской продукции на выставке были представлены поставщики оборудования и сырья из гг. Кирова, Нижнего Новгорода, Перми, Москвы.
За два дня работы, выставку посетили более 4000 человек.