СЕРВИЗ — комплект посуды, рассчитанный на определённое количество человек; состоит из предметов, связанных между собой не только назначением, но и единым художественным оформлением (по форме и отделке). По назначению сервизы делятся на обеденные (столовые), чайные, кофейные, реже встречаются сервизы десертные и банкетные. Сервизы обычно изготовляются из фарфора и фаянса, значительно реже из майолики, жаростойкой керамической массы с тёмным черепком — «бунцлау», а также из стекла, хрусталя, серебра и мельхиора. Очень редко сервизы делают из дерева, например китайские и японские чайные сервизы, покрытые специальными лаками.
Сито – предмет кухонной утвари в виде обруча с натянутой сеткой или же механической кружки-сита с мелкими отверстиями, предназначенный для просеивания сыпучих продуктов. Чаще всего сито используют при просеивании муки.
Формы для выпечки предназначаются для приготовления хлеба, пирогов, запеканок, порционных кондитерских изделий в газовых или электрических духовках, а также микроволновых печах.
Качественные емкости соответствуют основным требованиям эксплуатации: выдерживают высокие температуры, обеспечивают хорошую теплопроводность, обладают антипригарными свойствами и хорошими износостойкими характеристиками, практичны и долговечны.
Пекарской бумагой (ее еще называют бумагой для выпекания) застилают дно противней, форм для выпечки, чтобы предотвратить прилипание к ним изделий из теста. Кроме того, пекарская бумага предохраняет посуду для приготовленияе пищи от загрязнений, следовательно, отпадает трудоемкая работа - отмывание формы после того, как пироги испеклись.
Фарфор — вид керамики, непроницаемый для воды и газа. В тонком слое просвечивается. При лёгком ударе деревянной палочкой издаёт характерный высокий чистый звук. В зависимости от формы и толщины изделия, тон может быть разным.
С использованием этих инструментов процесс создания суши кажется очень простым – нужно только сложить ингредиенты в форму в нужном порядке, и сверху прижать прессом, получается рулет, который остаётся только разрезать на порции. Кроме того, вот так легко можно приготовить не только классические круглые суши, но и квадратные, треугольные, и даже в форме сердца.
Поднос нас выручает, когда нужно принести к столу сразу несколько блюд, или, наоборот, убрать со стола посуду. Красивый сервировочный поднос может стать элементом декора вашего интерьера, служить уместным аксессуаром для кухни или столовой.
Посуда из алюминия обладает хорошей теплопроводностью и легкостью. Алюминиевая посуда пригодна для нанесения антипригарного покрытия и по методу производства бывает штампованной (5 мм толщиной) или литой (4-10 мм).
Считается, чем толще дно посуды, тем лучше в ней распределяется тепло, поэтому качество такой посуды выше.
Выпускается также посуда из анодированного алюминия, получаемого с помощью электролитической ванны. Такая посуда обладает прочным оксидным покрытием.
Во времена СССР выпускалась непокрытая алюминиевая посуда, но поскольку контакт открытого алюминия с пищей вызывает химическую реакцию с выделением металла, выпуск такой посуды прекращен.
Профессиональные кастрюли используют в заведениях общепита для термической обработки мяса, овощей, морепродуктов, птицы, субпродуктов, варки супов, компотов и морсов, варений.
Ключевой показатель, что посуда подходит для применения на индукционной плите – она хорошо магнитится. В комплекте с плитами можно найти магнит, если есть сомнения, подходит ли имеющая сковорода или кастрюля – это легко проверить. Здесь важно обратить внимание, что для варочной поверхности необходимо, чтобы магнитилось именно дно, из чего будут сделаны стенки, роли не играет. Как показывает практика и отзывы, часть кухонной утвари менять не приходится.
Посуда и кухонные принадлежности в Кирове. Посуда, товары для кухни. Окружите себя полезной и красивой техникой, яркой посудой и аксессуарами, готовить с которыми легко и приятно! На кухне любой хозяйке обязательно пригодятся: кастрюли, ковшики, сотейники, сковородки и другая посуда для жарки, варки, тушения, запекания, припущивания, ножи для нарезки курицы, рыбы, овощей, фруктов и других продуктов; разделочные доски - желательно не впитывающие запахов и хорошо чистящиеся; кухонная утварь: дуршлаг, терка, лопатки, формочки, кисточки, пресс для чеснока, штопор; овощечистки и овощерезки; турки и мельницы для приготовления бодрящих напитков. Изысканные тарелки, великолепные кружки, симпатичные кувшины для молока, изящные масленки и салатники - все эти столовые приборы создают отличное настроение во время еды. Посуду можно брать по отдельности, а можно наборами - экономно и удобно. Роскошная скатерть пригодится для праздников и торжественных дат. И не забудьте о деталях: салфетницах, подносах, бутылке для шампанского. Сохранить все специи в отличном состоянии помогут специальные наборы. Кухонная техника необходима в каждом доме, а милые аксессуары и утварь приводят в восторг многих представительниц прекрасного пола. Приготовление пищи, нарезка, чистка продуктов, кухонные аксессуары, хранение продуктов, приготовление чая, кофе, напитков, термосы, кружки-термосы, фляги, сервировка стола, посуда походная, рейлинги, навеска, сушилки, сушилка, органайзер - это все принадлежит разделу «Посуда и кухонные принадлежности» Выбирайте и дарите улыбки!